ベジタブルブロスに挑戦！

今日は「ベジタブルブロス」作りに挑戦してみました。

野菜のへたや、皮、切りくずなど、
普通はゴミとして捨ててしまう所を、煮出して出汁を取ります。

玉ねぎの皮なんかも入れてしまってます。

40分間コトコト煮て、濾すと
こんなにきれいな色のベジタブルブロスのできあがり！

簡単！

早速出来上ったベジタブルブロスを、お味噌汁に使ってみました。
やわらかめの味でいい感じです！

ゴミになるはずの野菜くずから、こんなにおいしく出汁がとれるとは・・・
おススメです！！

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